從節氣來講，立春過后，就標志冬天的過去和春天的到來；從氣象學來講，北方大部分地區還未進入春季，但是，已經逐步在向春季邁進。
中醫認為，春季保健，要特別注意對肝臟進行保養，因為春季是屬于陽氣開始升發的特點。所以，根據以上特點，應多吃一些辛甘發散性質的食物，而少食具有酸收作用的食物。這其中，蘿卜和生姜正是立春時節最佳的保健食物。
蘿卜又名萊菔，它生熟食用皆宜，生用味辛性寒，熟用味甘性微涼，具有較高的營養價值和藥用價值，有“小人參”之美稱。民間也有“蘿卜上市，醫生沒事”的記載。
蘿卜中的維生素C可幫助消除體內廢物，促進身體的新陳代謝。尤其是白蘿卜或水蘿卜，其富含的酶可以起到促進消化的作用。通常，酶能夠吸收食物中的淀粉，更能化解胃中的積食，起到很好的消化效果，預防胃痛和胃潰瘍。
現代醫學認為，生姜能增強血液循環，促進發汗，有散熱退燒功效。生姜還具有一定的抗衰老功能。生姜中的姜辣素進入體內吸收消化后，能產生一種有抗衰老活性的抗氧化酶──過氧化物歧化酶，抑制體內脂質過氧化物和脂質褐色素──老年斑的產生，延緩衰老的出現。俗話說的“晨吃三片姜，賽過人參湯”，有其科學道理。此外，生姜對風寒感冒也有一定療效。因此，在春天生發的時節應該適當吃一點。
【相關閱讀】
立春吃什么 立春后的養生飲食禁忌
春日春盤咬春味
立春養生以養肝為主
立春養生 年夜飯4大補避風寒
立春后忌吃酸 宜吃“升發”食物
立春了 我們吃什么才最養生
立春時節話養生
