西餐中常用的烹調(diào)手法蒸、拌、煮，非常符合糖尿病健康飲食理念。因為采用這些方法烹調(diào)，很少用油或不用油，對糖尿病患者有益。一些能生吃的蔬菜盡可能生吃或者用開水焯一下食用，這樣可以充分保留蔬菜的維生素和營養(yǎng)成分。
此外，糖尿病患者可以多吃西餐常用的一些蔬菜，如黃瓜、番茄、生菜、卷心菜、花菜、西蘭花、芹菜、洋蔥、胡蘿卜和土豆等。這些蔬菜所含熱量低，有的有利尿作用，有的可降低血壓、軟化血管。特別是土豆，血糖生成指數(shù)比米和面都低，可以經(jīng)常用來代替主食。
糖尿病人不宜采用煎、炸、烤等方法制做食品。
【相關(guān)閱讀】
高血糖的飲食控制法
幫助控制血糖的兩種健康食品
蘋果皮可強壯肌肉控制血糖 吃蘋果不應(yīng)削皮
研究表明蒸飯時加橄欖油利于糖尿病人控血糖
控制血糖可能有助于預(yù)防老年癡呆癥
吃開心果可穩(wěn)定血糖防控并發(fā)癥
管住嘴巴 把控血糖
吃對零食可控制熱量平穩(wěn)血糖
控制血糖應(yīng)有計劃
