多酚食物可降心血管風險

　　格拉斯哥大學一項新研究表明，多攝入富含多酚的食品有助于降低心血管疾病的發病率，并減少與之相關的健康風險。 “試驗性研究表明，含有多酚的水果飲料很可能有益于心血管健康，這一發現值得在長期試驗中進一步研究。盡管流行病學數據顯示，多食用水果蔬菜有利健康，但以往的臨床研究并未完全充分證實這一點。數據表明，蛋白質組分析可能成為評估膳食產品效果的重要手段。 ”只有四分之一的英國人和少于一半的美國人聽取科學建議，每天食用至少五種蔬菜和水果各80克。而果汁和果汁飲料富含多酚，這對沒有食用足夠蔬菜和水果的人來說，可明顯增加他們對營養物質的攝入量，但長期效果還有待觀察。

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