現在用熱水壺燒開水的現象仍然很普遍，但有幾種錯誤的做法很常見：
一是水剛燒開就馬上關火；
二是水燒開后還讓它沸騰很久；
三是水燒開后再蓋著壺蓋沸騰幾分鐘。其實這樣對健康都沒有好處。正確的做法是：水快開時（80～90攝氏度），把蓋子打開，等水開后再煮1～2分鐘就可以了。
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