紫土豆又名黑土豆、紫色馬鈴薯、黑馬鈴薯，它富含花青素，花青素除對致癌物質有抑制作用外，還可以增強人體免疫力，延緩衰老，增強體質，增強視力。胡蘿卜味甜，土豆粉軟，紫紅相間，喝起來很滿足啊。
準備材料
土豆：1個 紫土豆：1個
胡蘿卜：1個 牛肉濃湯寶：1盒
水：3小碗 鹽：1克
制作步驟
1、土豆、胡蘿卜洗凈去皮切丁；
2、鍋中放三碗水放土豆、胡蘿卜煮至8分熟；
3、放濃湯寶煮至土豆面熟即可。
烹飪小貼士
1、煮土豆、胡蘿卜時放1克鹽。
2、做此湯的鍋最好用不銹鋼鍋、砂鍋等，千萬不要用鐵鍋，否則味道欠佳。
3、三個人喝，這個量就足夠了，其它調料都可以不放了。
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