鄭州大學第一附屬醫院營養科副主任醫師付三仙說，一些白領為了減肥只吃蔬菜不吃主食是極大的弊端。如果膳食中長期缺乏主食會導致血糖含量降低，產生頭暈、心悸、腦功能障礙等問題，嚴重者會導致低血糖昏迷。
另外，主食過少還易引起代謝紊亂。因為糧谷類食物所含的碳水化合物，是肌體最基本的能量來源。同時，人體的代謝系統相互制約，主食攝入的減少，會引起脂肪代謝的紊亂。而脂肪代謝紊亂又是糖代謝紊亂的誘因，它會誘發糖尿病。
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