■本欄目由全球營養改善聯盟、中國疾病預防控制中心食物強化辦公室、中國營養學會、北京青年報聯合主辦
■講述人：陳超剛，中山大學孫逸仙紀念醫院副主任醫師，臨床營養科主任，廣東省營養學會理事。
小宋在辦公室里很少喝水，鄰座的徐老經常提醒他要喝水。小宋很納悶，我又不口渴，干嗎總是要喝水呢？喝水多了，經常要跑洗手間，多麻煩！其實有小宋這種想法的白領還真不少。事實上，等到口渴的時候，身體器官功能開始下降，工作效率也在下降。
■口渴時，身體已脫水2%了！
很多人往往在口渴時才想起喝水，其實當人感到口渴想要喝水的時候，身體內失水已經達到2%了，這時身體的某些功能開始處于下降狀態，例如，腎臟為了保護身體內其他器官不至于過度缺水影響到臟器功能，自動減少尿的排出，從而出現尿少的現象；由于條件反射和信號傳遞不暢，神經系統出現功能下降，導致疲乏、頭痛等癥狀，這些現象是提醒人們必須迅速補充水分的信號。
■少量多次飲水更健康
“我保證在2010年每天喝8杯，即1.5升的水”。這是2010年世界腎臟日五個誓約中其中一條。少量多次的飲水方式，更有益于健康。水在胃內只停留2-3分鐘，很快進入小腸，再被吸收進入血液，一小時左右就可以補充至全身的血液。體內水分達到平衡時，就可以保證進餐時消化液的充足分泌，增進食欲，幫助消化。如果等到口渴了，一次性大量飲水會加重胃腸負擔，使胃液稀釋，既降低了胃酸的殺菌作用，又會妨礙對食物的消化。
及時地補充水分，有助于促進身體各器官的健康，提高工作效率。飲水要主動，更要養成規律性飲水的習慣，不要等到口渴時才喝水，更不可用飲料替代水。飲料含有糖和添加劑，不可經常飲用，而普通的水，尤其是天然礦泉水，不僅不含任何化學添加物和糖、添加劑，而且還含有有益健康的偏硅酸、鈣、鎂等天然的礦物質成分。
■科學安排每天八杯水
華南地區的濕熱天氣，容易導致人們出現咽喉炎、皮膚干燥、便秘等“上火”的現象，因此一般建議，華南地區的人們每天應至少喝1.5升水。每次1杯，每杯200毫升左右，分8次飲用，其中，3杯規律性飲水（包括早起、午休后和睡前，都應該各飲一杯）和5杯隨意性飲水。大家可以參考以下建議的時間點來喝水：
7:30——早上起來洗漱后空腹喝一杯水。睡眠時隱性出汗等和空調環境，導致體內損失了很多水分，起床后雖無口渴感，但體內仍會因缺水而血液黏稠。飲用一杯水可降低血液黏度，增加循環血容量，同時也有利身體代謝、排毒和晨練。一日之計在于晨，早起時喝一杯優質的天然礦泉水，會讓一天都感到精神抖擻。
9：00——到辦公室后先別急著喝咖啡，喝一杯溫開水或優質的天然礦泉水，有利于迅速進入工作狀態。
11：00——工作一段時間，起身動動的時候，給自己第三杯水，補充流失的水分，放松緊張的工作情緒！
13：00——午餐半小時后，喝一些水，可以加強身體的消化功能，有利于營養吸收，也可以消除午餐的口氣。
15：00——下午的這一杯水很重要喔！除了補充在冷氣房里流失的水分之外，還能幫助頭腦清醒，給身體充充電，提升工作效率。白水，尤其是優質的天然礦泉水，是最健康安全的飲品，不建議把咖啡作為提神飲品長期飲用。
17：30——下班前，再喝一杯水，舒緩一天工作的疲勞。想要運用喝水減重的，可以多喝幾杯，增加飽腹感，到吃晚餐時，自然不會暴飲暴食。
20：00——晚飯后來一杯，幫助消化及營養吸收。
22：00——睡前喝一杯，降低血液黏稠度，預防中風，可讓睡眠更香甜。
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