有關研究證明：經常飲用啤酒有利于身體健康，大多數啤酒中含有一種成分，能夠有效地預防高膽固醇、心臟病、癌癥和老年癡呆癥。
研究人員發現啤酒中含有對人體有益的抗氧化物質，這種稱為Ｘａｎｔｈｏｈｕｍｏｌ的物質僅存在于啤酒花中，它比柑橘類水果中的類似物質效果要高6倍，比豆類產品高4倍。研究人員認為，這種物質的秘密是在于它獨特的化學結構，它比其它類似抗氧化物質多一層保護層，因此在人體內生存的時間更長。包含硒、維生素Ｃ、Ｅ的抗氧化劑通過在人體內的生理作用，能夠防止高血脂、癌癥、老年癡呆癥等病癥。因此市場上充斥著這類抗氧化劑保健藥品和食品。有關專家認為氧化破壞是癌癥和心臟病等疾病不良反映的一部分，如果能通過抗氧化劑類藥物防止氧化破壞，那么也有助于防止這類疾病的發生。
但是有關研究發現，大劑量服用抗氧化類藥物對身體可能造成損害，引起其它健康問題，而那些經常飲用啤酒的人卻未受到這種對身體健康不利的影響。
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