“脂肪肝年輕化趨勢很明顯，不只是80后，門診上的脂肪肝患者不乏90后，甚至00后脂肪肝問題也都顯現出來。” 中華醫學會消化分會青年委員沙衛紅如此說。
肥胖者、嗜酒者、喜葷者、年長者、少動者，這五類人群是脂肪肝的高危人群。脂肪肝分為酒精性和非酒精性兩種，調查發現，酒精性脂肪肝，雖然存在地域差異，但發病率呈增長趨勢，且有年輕化和女性化傾向，在上海、廣州的發病率在25%。特別是一些80后患者，飲酒過度是他們患病的主要因素。
針對脂肪肝，日常的預防非常重要。北京佑安醫院肝病科金瑞教授總結了十個字：一二三四五，紅綠黃白黑。
一是一定要戒酒，但不必戒肉；二是說每頓飯保證二兩糧；三是指三份高蛋白，比如一兩瘦肉、一個雞蛋、二兩豆腐就是很好的選擇；四是飲食“四有”，有粗有細不甜不咸；五是說每天要攝入500克蔬菜和水果。
在飲食搭配上，可以通過食物顏色搭配護肝飲食。紅、綠、黃、白、黑五種顏色的食物便是護肝首選：
紅——西紅柿、紅酒、紅辣椒等所含白藜蘆醇化合物可減少肝臟內產生的脂肪；
黃——胡蘿卜、南瓜、紅薯、小米等黃色作物可吸收毒素以及脂肪；
綠——綠茶、綠豆、綠色蔬菜，含有抗氧化自由基物質；
白——麥粉、大蒜等白色食物能起到通便降血脂作用；
黑——黑木耳、黑米、蘑菇，可降低血液黏稠度。
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