胡維勤教授曾擔任朱德委員長的專職保健醫師，擔任華國鋒主席的專職保健醫師，直到華國鋒同志逝世。胡維勤教授建議體弱多病患者在飲食上可以常吃以下食物來增強體質。
1.花菜：又名菜花、椰菜花，含大量抗癌酶，是延年、益壽食物中的首選食物。除此之外，花菜中還含有可以防止骨質疏松的鈣質、女性常常缺乏的鐵元素以及有益于孕婦的葉酸。
2.草莓：可以改善膚質，減輕腹瀉，緩解肝臟及尿道疾病。與此同時，草莓還可以鞏固齒齦，清新口氣，潤澤喉部。
3.大豆：是植物雌激素含量最高的食物之一，對女性的健康是極其重要的。
4.紅薯：富含大量纖維、鉀、鐵和維生素B6，不僅能防止衰老，還可預防動脈硬化。
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