在日本，一直都流行一種用天然酵母護膚的方法，而其來源就是米酒。
米酒護膚是一位日本科學家在參觀米酒釀造廠的時候發現的。他注意到釀酒老婆婆雖然臉上布滿細細的皺紋，雙手卻非常細白嫩滑。經過多年驗證后他發現，米酒在提煉的過程中，經天然酵母菌發酵后，會產生一種透明的液體代謝物。它與人體細胞結構相似，是極易被吸收的護膚成分。
日本雷維安美膚醫院的小山醫生指出，實際上直接用米酒里的酵母護膚更簡單。小山介紹說，大家可以按照自己皮膚的狀態自制米酒護膚品。具體做法是：在100毫升嬰兒護膚露里加入50毫升的米酒，早晚當作潤膚霜抹臉，不需清洗，然后再涂乳液和彩妝。
小山特別強調，米酒去油脂效果較好，所以如果是干性皮膚，就要多配入護膚露或嬰兒護膚油，如果是油性皮膚，則可多加些米酒。
青春期油性皮膚者可以每周做一次米酒面膜，即用一半米酒兌一半護膚露涂于臉上，15分鐘后洗掉，可以殺菌去油并美膚。
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