合理的膳食結構是維持脂質代謝平衡的重要措施。高血脂病人一般的飲食原則是"四低一高",即低能量、低脂肪、低膽固醇、低糖、高纖維膳食。因而，在選擇食品的時候，也根據此原則進行選擇，以下是高血脂病人宜忌食品：
1、碳水化合物食品
適宜的食品--米飯、粥、面、面類、葛粉湯、芋類、軟豆類
應忌的食品--番薯（產生腹氣的食品）、干豆類、味濃的餅干類
2、脂肪類食品
適宜的食品--植物油、少量奶油、沙拉醬
應忌的食品--動物油、生豬油、熏肉、油漬沙丁魚
3、蛋白質性食品
適宜的食品--脂肪少的食品（嫩肉、牛、豬的瘦肉、白肉魚）、蛋、牛奶和牛奶制品（鮮奶油、酵母乳、冰淇淋、乳酪）、大豆制品（豆腐、納豆、黃豆粉、油豆腐、青菜絲豆腐）
應忌的食品--脂肪多的食品（牛、豬的五花肉、排骨肉、鯨魚肉、鯡魚、鰻魚、金槍魚等）、加工品（香腸等） .
4、維生素、礦物質食品
適宜的食品--蔬菜類（菠菜、白菜、胡蘿卜、番茄、百合根、南瓜、茄子、黃瓜等纖維少的），水果類（蘋果、桃、橘子、梨、葡萄、西瓜等），海藻類、菌類、水果類、蔬菜類生吃會產生腹氣，必須軟煮或做成醬
應忌的食品--纖維硬的蔬菜（牛旁、竹筍、玉米）、刺激性強的蔬菜（香辛蔬菜、如芥菜、蔥、芹菜類）
5、其他食品
適宜的食品--淡紅茶、綠茶、紅酒、酵母乳飲料
應忌的食品--香辛料（辣椒、芥末、咖喱粉、酒類飲料、咖啡、濃紅茶等）、碳酸飲料、鹽漬食品（咸菜類、咸鮭魚、咸魚子、腥魚子、糖醬油煮的菜、醬菜類）
另外，高血脂病人要做到有效運動。運動對于單純的高密度脂蛋白膽固醇降低尤其有效。如果運動后你感覺全身輕松，并伴有輕微出汗，就表明你的運動強度對控制血糖最為有利。此外，運動后的心率建議為170減去年齡得出的差值。老年人及心功能差的病人運動強度要個體化。
