據中華糖尿病康復學會最新隨機調查顯示：80%以上的患者認為控制飲食就是粗茶淡飯，這也不敢吃，那也不能吃。其實，嚴格控制飲食只是為了減少體內葡萄糖的攝入量，僅是一種暫時性輔助降低血糖的手段。這種做法是以減少糖尿病人體內的營養、能量為代價的。
糖尿病人常感到力不從心，四肢乏力，其重要原因就是體內細胞嚴重缺乏能量和營養。人體每天都需要一定的營養和能量維持新陳代謝。如果人每天不能攝入足夠的營養，體內新陳代謝就會紊亂，細胞就會枯萎，抗病力減退，糖尿病并發癥也就會乘虛而入。糖尿病的營養治療基礎是平衡膳食，這對糖尿病人尤為重要。
所謂“平衡”，就是要求每日應攝入糧谷類、蔬菜水果類、肉蛋類、乳豆類和油脂類等五大類食物，而且比例均衡。將這些食物作為每餐的基礎，如豆莢、扁豆、蠶豆、小麥、大米、新鮮水果(不含糖)、蔬菜。少量供應完全蛋白質食物，如魚、海產品、蛋、瘦肉、無皮的雞肉、堅果、低脂奶酪、酸乳酪、牛奶。最少量攝入脂肪、糖和酒，如脂肪、黃油、油類。■文/徐雙標（副主任醫師）
