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    國慶長假注意飲食健康 葷素搭配且酸堿平衡

    放大字體  縮小字體 發布日期:2009-09-29  來源:山西日報
    核心提示:十一國慶長假,親朋好友相聚,互相宴請,其樂融融。但您在品嘗美味佳肴、享受親情友情的同時,還應從以下幾方面注意飲食健康: 一、注意葷素搭配,酸堿平衡 節日期間,雞、鴨、魚、肉、蝦、蟹等動物性食物會比平日增多,雖然營養豐富,味道鮮美,但也不宜食用過多,同
      “十一”國慶長假,親朋好友相聚,互相宴請,其樂融融。但您在品嘗美味佳肴、享受親情友情的同時,還應從以下幾方面注意飲食健康:

      一、注意葷素搭配,酸堿平衡

      節日期間,雞、鴨、魚、肉、蝦、蟹等動物性食物會比平日增多,雖然營養豐富,味道鮮美,但也不宜食用過多,同時要配以大量蔬菜、水果,保證葷養豐富,味道鮮美,但也不宜食用過多,同時要配以大量蔬菜、水果,保證葷素搭配,酸堿平衡。

      雞鴨魚肉等食物富含蛋白質等,營養豐富,但攝入過多,會增加肝、腎負擔;而且動物性食物大多屬于酸性食物,攝入過量,會使血液偏酸,使人倦怠乏力,嚴重的還會發生酸中毒。

      蔬菜水果可提供豐富的維生素和礦物質,對人體有多種調節作用。蔬菜水果為堿性食物,可以調節酸堿平衡。

      二、糧谷類食品不能缺

      要保證每日吃200~300克糧食。糧谷類是淀粉等碳水化合物的主要來源,經過消化轉化成葡萄糖提供熱能,安全又經濟。大腦只能利用葡萄糖作為能量,而葡萄糖的主要來源就是食物中的淀粉,不吃糧谷類食物,身體健康會受到很大影響。對飲酒者來說,喝酒時補充足量的碳水化合物,可以減少乙醇性脂肪肝的發生。

      選擇糧谷類食品,要注意品種多樣化,米面、豆類、薯類等粗細糧都要有,以使營養更加全面。

      三、三餐飲食要規律有度

      節日心情愉快,進食量大增,容易過貪過飽,晚睡晚起又打亂了三餐規律,常常是早飯不吃,中飯亂吃,晚飯多吃。這種做法容易造成消化不良,還還可引起急性胃腸炎、急性胰腺炎、膽囊炎等多種消化系統疾病發生,易使血脂、血糖、尿酸等升高,使高血壓、心臟病、糖尿病、痛風等慢性病患者病情加重,甚至可能危及生命,因此,即使在節日期間,也應保持三餐有序有度。

      四、零食、飲料要減少

      聚餐、聊天、打牌時零食和飲料必不可少,但要注意控制攝入量。瓜子、花生、糖果等小食品中油脂、糖、鹽、香料較多,過多食用,會難以消化,導致腹脹、口干舌燥,甚至情緒激動;飲料含糖量較高,會使體內滲透壓升高,越喝越渴。因此,零食要少吃,飲料也宜換成清香的熱茶或新鮮果蔬汁。

      五、戒煙限酒

      節日也不宜開懷暢飲,但可以喝少量低度酒,最好是葡萄酒。同時,不要空腹飲酒,要吃些飯菜,以保護肝臟和血液循環。吸煙危害健康,親朋好友歡聚一堂時,為了自己和他人健康,更不應煙霧繚繞。

      六、注意飲食衛生安全

      節日期間家庭中的食品量多類雜,要注意防止食物中毒。加工時要生熟分開,要蒸熟煮透,盡量不吃剩飯剩菜。多人進餐時,最好采取分餐制,或單設公勺公筷,防止傳染病發生。

      總之,在喜慶的節日里,不要忽略均衡營養、衛生安全的原則,以使您和親友的身心充分得到休息和調養!
    編輯:yuanlee

     
    關鍵詞: 飲食 健康
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