我的父親最近被診斷出患有慢性腎炎，聽說除了需要治療外，日常飲食也有很多禁忌，否則會加重病情。請問，腎臟病患者在日常飲食中需要注意哪些方面？(金沙江路 王女士)
名醫解答
腎臟病的治療三分靠治，七分靠養。日常生活中的飲食調節非常重要。然而，對于具體的飲食宜忌，眾說紛紜，似乎這也不能吃，那也不能吃。
根據臨床經驗，腎臟病人主要需注意以下幾方面：
泌尿系統感染、鏈球菌感染后患有腎炎、IgA腎病、糖尿病腎病、血管炎和狼瘡性腎炎的病人要忌食辛辣的熱性食物,比如辣椒、胡椒、姜、蔥、蒜、韭菜、狗肉、羊肉、鯽魚、蝦，黃鱔等；腎病綜合征、尿毒癥伴有明顯浮腫，即所謂虛寒證者要忌食冷菜瓜果等涼性食物，比如豆腐、黃瓜、冬瓜、西瓜、蘿卜、梨、柿、白菜、菠菜、薺菜、筍、紫菜、鵝、鴨、蟹等等。
此外，腎臟病患者要對“發物”忌口。發物主要指的是會引起疾病復發的食物。食物為什么會致病，從現代醫學觀點來分析，不外乎三種情況：一是動物性食品中含有某些激素，會促使人體內的某些機能亢進，造成代謝紊亂，如類固醇超過生理劑量時，會導致機體生理代謝紊亂，舊病復發。
二是刺激性食物，如酒類、辣椒、蔥、姜、蒜、牛肉、羊肉等對炎癥病灶會產生刺激，從而引起炎癥擴散，慢性腎炎復發。
三是某些食物會成為過敏原，引起變態反應性的腎臟疾病復發，如魚、蝦異性蛋白會引起IgA腎病、過敏性紫癜和狼瘡性腎炎復發或遷延不愈，甚至會直接導致上述疾病的發生。雞肉、豆腐乳、薺菜、筍等有時也會引起腎病復發。
需要提醒的是，病人在服用藥物時，要忌食那些會與藥物產生不良反應或影響藥物吸收的食物，以免損害腎臟。無論服用什么藥物，都切忌飲酒或咖啡，更不要用茶水服藥。服用鐵劑，要忌食動物肝臟、海帶、芝麻醬、花生仁等含鈣磷較多的食物，否則會影響鐵的吸收。補充鐵劑時，還須忌茶，因為茶中的鞣酸與鐵劑會形成難溶性鐵鹽，妨礙鐵的吸收。服用維生素C時要忌食蝦類和豬肝。服用單胺氧化酶抑制劑時，不宜進食貯藏過久或經發酵含酪胺的食物，如巧克力、牛奶、乳酪、腌臘制品，腐乳和酒類等，否則可能會引起或加重高血壓，甚至引起腦出血。(楊黃)
