一項對數千啤酒愛好者的研究發現，雖然經常喝酒的人更容易變胖，但是，不見得脂肪只堆積在腹部。研究人員對2萬多人進行了平均8年半的監控，在受試者中男性7876名，女性12749名。飲酒最多的人——經常每天喝2品脫啤酒——體重最重。但是，在研究人員測量腰臀比以確定發展成啤酒肚的是哪類飲酒者的時候，該結論被隨意擴展到所有飲酒人群中。
科學家發現，在體重增加方面基因比喝啤酒更重要。但是，他們堅稱，他們的發現并不意味著鼓勵飲酒，他們建議人們應該完全放棄酒以避免體重增加。在研究中，開始他們測量了參與者的體重、腰圍和臀圍，然后要求他們經常記錄自己的測量結果。這一研究結論還調整了包括疾病、更年期、飲食和吸煙在內的一些變量。體重最可能增加的男人是那些飲酒最多的人還有那些滴酒不沾的人。少量飲酒的人腰圍增加最小。對女人來說，喝啤酒較多與脂肪堆積有著直接關系。
但是，整體而言，喝啤酒可增加腰圍和臀圍，但不見得會發展成啤酒肚。研究人員記錄道：“研究發現，認為喝啤酒會引起啤酒肚是一種經驗主義，因為我們發現，喝啤酒和腰圍之間肯定存在聯系。但是，我們的研究顯示，喝啤酒對腰圍特定位置影響的證據有限，喝啤酒似乎更與身體整體脂肪的增加有關。就公共衛生實用性而言，可能重要的是注意戒酒以保持體重。就啤酒肚信仰本身而言，我們的解釋可能是人們看到的啤酒肚來自脂肪類型的自然變化，而不是來自喝啤酒的事實。”■文/楊孝文
