近來較為炎熱的天氣經常讓人覺得煩躁不安，天津市第三中心醫院營養科主任齊玉梅向讀者介紹了一項最新研究成果：攝取充足的維生素能讓人的心情變得輕松愉快。
齊玉梅說，研究顯示人體缺乏三類營養是導致情緒不好的罪魁禍首。第一是缺乏B族維生素，即缺乏維生素B6、維生素B12和葉酸。研究表明，血液中葉酸水平低的人抑郁的可能性更高。因此，心情低落時可以選擇含葉酸多的食物，如綠葉蔬菜、葵花子、大豆、甜菜和橙子。第二是缺乏維生素D.維生素D在預防骨質疏松、多種癌癥和自身免疫疾病方面非常重要，最近的研究顯示，它還能減輕季節性抑郁。在陰雨連綿的天氣里，建議補充富含維生素D的強化食品，如牛奶和酸奶，可能會緩解焦慮、疲憊和傷感。第三是缺乏“好”的碳水化合物。碳水化合物分為“好”、“壞”兩種。含糖高或精細加工的碳酸飲料、糖果、餅干、蛋糕、果汁和白面包，往往被“壞”碳水化合物統治，它們很容易被身體消化吸收，這會導致血糖迅速升高，從而誘發憤怒、疲憊和虛弱等不良反應。相反，“好”碳水化合物食品在體內代謝較慢，可以保持穩定的血糖水平，減少情緒波動。因此脾氣不好的人可以多吃燕麥、大麥、豆類和紅薯等。
