晚餐過飽，血糖和血中氨基酸、脂肪酸濃度增高；晚上活動少，熱量消耗低，多余的能量在胰島素的作用下合成大量脂肪，逐漸使人發胖，加重心臟負擔，促使衰老加快。
胃出血或胃穿孔 晚餐吃得過飽，使胃負擔過重，引起消化不良，導致急性胃擴張，使胃壁變薄而易致胃壁出血或穿孔。
心腦血管意外 睡前大量攝入高脂、高糖和高蛋白食物，會造成暫時性血脂增高；入睡后，由于人體血流明顯減慢，血脂就容易沉積在血管內壁上。久而久之，則造成動脈硬化，導致冠心病、心肌梗塞、腦血管意外的發生。
膽囊炎、胰腺炎 晚餐吃得過膩、過飽易誘發膽絞痛、膽囊炎急性發作；而晚餐暴食、酗酒又是急性胰腺炎的誘發因素。
糖尿病 中老年人利用糖的能力下降，晚餐高熱能會使人體內利用糖的能力衰竭而產生糖尿病。同時長期晚餐過精過飽會因肥胖而致糖尿病的發生。
腫瘤 晚餐吃下過多的高脂肪和高蛋白，飯后活動又少，相當一部分食物不能消化、吸收，這些食物在腸道內細菌的作用下分解產生一些毒性物質，如胺酚、吲哚等致癌物；入睡后，胃腸蠕動較慢，從而延長了這些有毒物質、致癌物質在腸道內滯留的時間，使大腸癌發生率猛然上升。晚餐應以少而精為好，更應切忌晚餐過多過好。即使夜間加班，也不能吃得太多太油膩，以免導致疾病，影響睡眠，產生惡夢，危害健康。（文/李路軍 副主任醫師）
