網上的消息稱，美國科學家經過長期研究，發(fā)現(xiàn)西紅柿、洋山芋、茄子和花菜等都含有數(shù)量不等的尼古丁。
這些蔬菜如果未加烹飪而生吃，則進入人體的尼古丁數(shù)量會更多，由此而受到的傷害，會接近于煙霧彌漫中的被動吸煙。
南京蔬菜科學研究所周達彪所長：到目前為止還沒有聽說過蔬菜里含有尼古丁的說法，老百姓大可不必緊張。不過一些蔬菜例如扁豆，由于含有堿類物質，不煮熟而食用的話確實對健康有影響。
南京的食品、蔬菜權威專家則認為大可不必緊張，因為蔬菜里的尼古丁含量實在太少了，對人體構不成威脅。
