《英國醫學雜志》周刊網站21日載文指出，日本研究人員調查發現，進食速度快且一直吃到感覺飽的人超重幾率是吃得慢且有節制的人的3倍。
大阪大學伊態廣康(音譯)和他的同事在研究中對年齡在30至69歲的1122名男性和2165名女性進行追蹤調查，收集他們的飲食習慣和身高體重(BMI指數)并作分析。
調查中有約半數男性和超過半數女性表示他們習慣于吃到飽；將近半數男性和超過三分之一女性吃飯快。
習慣吃到飽的人比進食適可而止的人超重幾率高一倍；既吃到飽又吃得快的人比沒有這兩項習慣的人超重幾率高兩倍。
伊態廣康研究團隊在論文中寫道：“這兩種進食習慣的聯合對超重具有強力推動作用。”
澳大利亞營養學家伊麗莎白·丹尼-威爾遜和卡倫·坎貝爾對這項調查結果發表評論說：“食品消費在隨著社會變化。現在更少家庭會全家人坐在一起吃飯，更多人在吃飯時不專心。人們吃‘快餐’，所有這些都是在推動加速進食……此外，人們比以往更容易獲得相對廉價的食物，這些食物能量高且裝在大包裝中，促使人們吃下比需要更多的分量。”
