高脂血癥合理的飲食習慣與膳食結構應該是：
1、保持熱量均衡分配，
饑飽不宜過度，不要偏食，切忌暴飲食或塞飽式進餐，改變晚餐豐盛和入睡前吃夜宵的習慣。
2、主食應以谷類為主，粗細搭配，粗糧中可知量增加玉米、莜面、燕麥等成分，保持碳水化合物供熱量占熱量的55%以上。
3、增加豆類食品，提高蛋白質利用率，以干豆計算，平均每日應攝入30克以上，或豆腐干45g或豆腐75——150g。
4、在動物性食物的結構中，增加含脂肪酸較低而蛋白質較高的動物性食物，如：魚、禽、瘦肉等，減少陸生動物脂肪，最終使動物性蛋白質的攝入量占每日蛋白質總攝入量的20%，每日總脂肪熱量不超過總熱量的30%。
5、食用油保持以植物油為主，每人每日用量以25一一30g為宜。
6、膳食成分中應減少飽和脂肪酸，增加不飽和脂肪酸(如以人造奶油代替黃油，以脫脂奶代替全脂奶)，使飽和脂肪酸供熱量不超過總熱量的10%，單不飽和脂肪酸占總熱量10%--15%，多不飽和脂肪酸占熱量7%--10%。
7、提高多不飽和脂肪酸與飽和脂肪酸的比值。西方膳食推薦二者的比值為0.5一一o.7，我國傳統(tǒng)膳食中因脂肪含量低，多不飽和脂肪酸與飽和脂肪酸的比值一般在1以上。
8、膳食中膽固醇含量不宜超過300mg/日。
9、保證每人每日攝入的新鮮水果及蔬菜達400g以上，并注意增加深色或綠色蔬菜比例。
10、減少精制米、面、糖果、甜糕點的攝入，以防攝入熱量過多。
11、膳食成分中應含有足夠的維生素、礦物質、植物纖維及微量元素，但應適當減少食鹽攝入量。
12、少飲酒，最好不飲。
13、少飲含糖多的飲料，多喝茶。咖啡可刺激胃液分泌并增進食欲，但也不宜多飲。
