我們都曾聽說過“一天一個蘋果就能保持健康不用看醫生”。新的研究發現，不只是蘋果，很多紅色蔬果像草莓、櫻桃、覆盆子、西瓜、番茄等同樣對健康有益。紅色蔬果一般都含有豐富的抗氧化劑，比如番茄紅素和花青素等，這些物質能幫助人體對抗心臟病、前列腺癌和中風等。
草莓 每年的五六月份是草莓豐收的季節。草莓含有豐富的葉酸，對心臟很有好處。孕婦在懷孕期間多吃草莓也很有益，因為葉酸能減少胎兒患先天性疾病的幾率。此外，草莓還含有豐富的抗氧化劑和維生素C，能提高免疫系統的機能。
櫻桃 每年的六七月份是櫻桃上市的季節。櫻桃含有豐富的纖維素、維生素、鉀，其中鉀能降血壓。曬干的櫻桃同樣營養豐富，將櫻桃干加進燕麥或其他食物中，口味均佳。
覆盆子 每年的九月份至十二月份盛產。科學家實驗發現，覆盆子能殺死癌細胞，對尿道、腸胃也有保護作用。
番茄 一年四季都可以吃到，但以夏天的最佳。番茄含有豐富的番茄紅素，能預防前列腺癌。還有研究表明番茄紅素能抗乳腺癌。此外，因為番茄含有豐富的鉀和維生素C，它還能保護心臟健康。
西瓜 每年的五月至九月份是西瓜盛產的季節。西瓜同樣含有豐富的番茄紅素，它可以通過減少膽固醇的濃度達到減少患心臟疾病的危險。它還能提高心血管機能，降低中風的危險。
紅辣椒 含有豐富的維生素A，對皮膚、骨骼和牙齒的健康很有益。而且它含有的維生素C可以跟橙子媲美！
