河南中醫(yī)學(xué)院一附院食料營(yíng)養(yǎng)科主任營(yíng)養(yǎng)師王惠琴
1.山楂冬瓜湯：
原料：鮮山楂50克、冬瓜150克。
制作：將山楂、冬瓜連皮切片，加水適量煎煮，沸后15分鐘，取出汁液，加少量白糖飲服，每日一劑。
功效：降脂、降壓、減肥，常飲此湯有顯著降血脂作用。
2.木耳山楂粥：
原料：取木耳10克，山楂30克，粳米100克。
制作：將木耳泡透洗凈，與山楂、粳米同放砂鍋內(nèi)，加水適量，煮粥，待早餐空腹服食。
功效：有抗血小板凝聚、降血脂和阻止血膽固醇沉積作用。
3.澤瀉荷葉粥：
原料：澤瀉20克，鮮荷葉1張，粳米100克。
制作：先將荷葉洗凈，剪去蒂及邊緣，澤瀉研成細(xì)粉，細(xì)粉和粳米入鍋，加水適量，將荷葉蓋于水面上，先用旺火燒開(kāi)，再轉(zhuǎn)文火熬成稀粥，揭去荷葉，放入白糖適量調(diào)味，代早餐服食。
功效：可降低甘油三酯，提高高密度脂蛋白的含量，抗心肌缺血、降壓、降血糖等。
4.香菇首烏粥：
原料：取香菇50克，何首烏25克，粳米100克。
制作：姜、香菇洗凈掰碎，何首烏研為細(xì)末，與粳米入鍋，加水適量，文火煮為稀粥，待早餐服用。
功效：對(duì)心血管疾病、高血壓、高血脂、動(dòng)脈硬化有效。
5.靈芝燉豬蹄：
原料：靈芝15克，豬蹄1只，料酒、精鹽、味精、蔥段、姜片、植物油各適量。制作：將豬蹄去毛洗凈，靈芝切片。鍋內(nèi)放油燒熱，入蔥、姜煸香，放入豬蹄、水、料酒、靈芝，用武火燒開(kāi)，再改用文火燉至豬蹄爛熟，加鹽、味精調(diào)味，吃豬蹄喝湯，每日一劑。
功效：對(duì)心血管疾病，如冠心病、高血壓、高血脂癥等有良效。
6.荷葉茶：
原料：干荷葉9克(鮮者30克)。
制作：將干荷葉搓碎，(鮮者切碎)煎水代茶頻飲。
功效：適用于高脂血癥、高血壓、肥胖癥等。
7.降脂減肥茶
原料：干荷葉60克，生山楂、生苡米各10克，花生葉15克，橘皮15克，茶葉60克。
制作：上藥共為細(xì)末，沸水沖泡代茶飲。
功效：醒脾化濕，降脂減肥。
8.荷葉泥鰍湯
原料：荷葉50克，泥鰍150克，豆腐100克。制作：上述三者文火同燉，調(diào)味即可。
功效：補(bǔ)益脾胃，清熱降脂。
9.海帶綠豆粥
原料：水發(fā)海帶100克、綠豆50克、清水500毫升制作：煮粥日服1至2碗。
功效：對(duì)高血脂、高血壓、痰熱蘊(yùn)盛者有效。
取芹菜下部莖約10厘米連根20枚，洗凈，加水500毫升，煎取200毫升為頭汁內(nèi)服。同法煎取二汁�？崭狗罴眩虼蚯鄄酥�1～2杯，有助于降壓、降脂。
此外，每日食清炒(或涼拌)洋蔥100克，可降脂降壓。木耳燒豆腐(配胡蘿卜片)可降血黏度。
海帶燉豆腐，海帶燒千張，海帶拌三絲(海帶、黃花菜、筍絲)，海帶木耳羹，苦瓜拌海帶等都有降脂作用。
