據法新社蒙特利而消息:加拿大最近有研究發現,多喝啤酒容易患上肺癌,多喝葡萄酒則有助防止肺癌。
在此之前,魁北克省已進行過兩項關于飲酒與肺癌風險的關系的研究,分別于上世紀八十年代和九十年代中期進行,對象分別為六百九十九名肺癌男患者及一千零九十四名肺癌患者(兩性皆有).不過,蒙特利爾麥吉爾大學的研究員指出,許多人都又煙又酒,上述研究的部分對象之所以得肺癌,可能局部甚或完全由吸煙所致;他們于是針對這點改良研究的準確性。
研究報告刊登在本周發表的五月號《癌癥的成因與控制》期刊.首席作者安德烈婭.貝內代蒂說,他們對研究對象的吸煙情況所知甚詳,故可把吸煙致癌的因素剔除。
第一項舊研究經修正后,結果是每周喝六杯啤酒會使肺癌風險增加百分之二十,喝至少七杯更會令風險增加一半.修正后的第二項舊研究則顯示,啤酒會增加不吃蔬果的男性的肺癌風險(常吃蔬果則有助減低這風險);男人常喝葡萄酒，肺癌風險會降低百分之四十，女人更會降低百分之七十。
跟此前某些研究一樣,這批麥吉爾大學研究員也認為,喝啤酒和喝葡萄酒的人健康有著明顯差異,原因除了酒本身外,可能還有飲酒者的不同,譬如兩者的社會及經濟地位、教育程度、生活方式和飲食習慣(人們常以薯條伴啤酒、沙律伴葡萄酒)。
過去亦有研究指飲酒過量很可能跟多種癌癥有關,不過大多沒有對致癌過程作出實質解釋.有些科學家以動物實驗結果推論,致癌的是乙醇的其中一個成分,又或者是酒精的氧化作用,但這些推斷也未得到證實。
