近年來，人們對食品的追求發生了一系列的變化。有專家指出，在日常生活中，人們將更加看重以下六大食品：
一、綠色食品
近年來，不少人以“純天然”、“無污染”作為綠色食品的衡量標準。德國的生物農業、英國的有機農業、日本的自然農業都朝著這個方向努力。發達國家目前流行食用森林蔬菜，多是沒受污染自然生長的野菜，如蘆筍、木耳、香菇、黃花等。
二、黑色食品
黑色食物富含黑色素，具有較高的營養價值和保健功能，如黑米、黑芝麻、黑棗、黑大豆以及香菇、紫菜、海帶、烏鰻等。目前，國內外市場上的黑色食品種類很多，如黑米嬰兒營養粉、黑米酒等。
三、保健食品
男人補氣，女人補血，小孩益智，老人安神。全世界用保健食品強身健體的人已超過５億多，其中尤以中國的藥膳知名度最高。近年來，我國中成藥及其與食品的結合在港澳臺地區以及日本和東南亞身價倍增。
四、美容食品
美容食品的特點是：低膽固醇、低熱量和低鹽分。這類食品因入口清脆、略帶苦澀、維生素含量高、熱含量低而受寵，成為銷售熱點。
五、纖維食品
膳食纖維被現代醫學列為“第七大營養素”。它不但能給人體帶來維生素、蛋白質，而且還具有通便、降壓等效果。我國纖維食源豐富，目前已開發生產出山楂飲料、玉米罐頭、竹筍干、高粱餅等產品。
六、昆蟲食品
昆蟲營養價值高，富含蛋白質和脂肪。有些昆蟲如螞蟻等還有藥效。以蛋白含量論，黃蜂81％、蟋蟀75％、蟬72％、蝗蟲60％、蜜蜂43％，螞蟻的蛋白含量與牛肉不相上下。世界上約有500種昆蟲可食用，昆蟲食品的發展潛力非常大。
