養生酒，相傳始于唐朝。玄宗李隆基醉色于楊貴妃，“春宵苦短日高起，從此君王不早朝”，漸漸面黃肌瘦，四肢倦怠。太醫面奏：“臣東游，聞牛伏山中一老翁，一百四十余歲。”玄宗奇而召之，見乃翁烏發童顏，舉止若壯。詢其奧秘何在。翁告之道：“乃系百花之精，萬藥之神，五眼泉之水釀造美酒，常飲所致。”玄宗大喜，遂與貴妃同飲此酒，數日后，精神倍爽，故欣而起名“養生酒”。
冬季，身體弱者，可根據自己的具體情況選用養生酒。養生酒主要用白米酒或高粱酒浸泡有調和氣血、補益肝腎作用的中藥制成。選擇干凈的棕色廣口瓶，準備好白酒或黃酒，酒度數越高越好，泡好后存于陰涼處。晚飯前飲用最好。
枸杞酒、人參酒人們已經非常熟悉，現另外介紹紅花酒、天門冬酒、仙靈脾酒、茯苓酒、地黃酒。
紅花酒將紅花浸酒，至呈棕色、味濃，飲用時需加入2～4倍的冷開水。功效為通經活血、降壓止痛，適用于高血壓、頭痛者。
天門冬酒天門冬60g，白酒500g。先把天門冬洗凈，裝入紗布袋內，扎緊口，放入酒罐中。將酒倒入，密封，浸泡30天。功效為潤五臟，和血脈。適用于腎陰不足，浮火上炎而易感外風，以致血脈失和、肢體麻木、疼痛等癥。
仙靈脾酒取仙靈脾60g，白酒500g。先將仙靈脾洗凈，瀝干，裝入紗布袋內，扎緊口，放入酒壇中，再把白酒倒入，蓋好，浸泡七天即成。功效為益肝腎，強筋骨。適用于陰陽兩損、命門火衰而引起的男子陽痿、女子不孕、四肢不溫等患者。
茯苓酒茯苓60g，白酒500g。將茯苓入白酒罐中，浸泡七天即成。功效為補虛益壽，強筋壯骨。適用于因脾虛失運，不能營養四肢而引起的肌肉麻痹、身體瘦弱等癥。
地黃酒干地黃60g，白酒500g。將地黃洗凈，泡入白酒罐中，用不透氣塑料紙嚴封，浸泡七天即可飲用。功效為舒筋活血，適用于陰血不足，筋脈失養而引起的肢體麻木、疼痛等癥。
