日本醫科大學東洋醫學中心特約醫師長屋憲在其院刊發表文章說，他經多年研究發現，每天堅持吃3大匙黑芝麻胡蘿卜醬，就能起到降膽固醇的作用。
具體做法是：
1.將300克胡蘿卜去皮后擦碎（胡蘿卜擦碎后，會產生破壞維生素C的酶，如果和檸檬等酸性食物混在一起，就能防止維生素C遭到破壞），
2.將200毫升水、檸檬汁加入胡蘿卜泥中，小火慢熬。為了防止熬焦，要用木鏟不斷攪拌。5分鐘后，等胡蘿卜變軟了，加入蜂蜜，一邊攪拌，一邊繼續用小火熬。熬15～20分鐘后，水分揮發干后，關掉爐火，然后蓋上蓋子燜。
3.冷卻后放入密封容器中，放在冰箱里保存。
4.平底鍋預熱后放入黑芝麻干炒，等芝麻裂開后關火，放入研缽中搗碎。
5.待冷卻后裝入密封容器中，放在冰箱里存放。
6.食用時，把3大匙胡蘿卜和2小匙黑芝麻攪拌在一起即可。
