喜歡吃濕河粉的廣州市民要注意了，進(jìn)入夏季后的濕河粉更容易出現(xiàn)衛(wèi)生問題。在廣州市質(zhì)監(jiān)局今年第二季度對生產(chǎn)領(lǐng)域食品等產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督抽查中，約有兩成不合格，主要問題是菌落總數(shù)、大腸菌群等衛(wèi)生指標(biāo)超出標(biāo)準(zhǔn)要求。
據(jù)介紹，進(jìn)入夏季后，濕河粉的合格率下降，只有83.8%，與一季度相比，下降了9.3個百分點(diǎn)。有個別企業(yè)為了河粉顯得白凈和延長保存時(shí)間，添加了食品級保險(xiǎn)粉或低亞硫酸鈉。
質(zhì)監(jiān)部門表示，目前存在一個誤區(qū)，認(rèn)為濕河粉越白越好，越有韌性越好。其實(shí)濕河粉的主要原料是大米和水，應(yīng)該具有大米固有的色澤和氣味，消費(fèi)者選購時(shí)，應(yīng)注意產(chǎn)品的外觀顏色要自然，不能片面追求外觀白凈。
