年貨市場啟動，臘味銷售日趨火爆，今年香腸加工灌制有了一些“巧板眼”。近日記者從武漢市工商部門獲悉，有商販將豬腸悄悄換成人造腸衣。
近日，方女士向工商部門投訴，小東門菜市場加工香腸，商販使用的腸衣外觀光亮透明，接頭處收縮不自然，有點像用塑料薄膜包扎。
記者與工商執法人員來到小東門菜市場，執法人員發現有兩家香腸加工點都在使用一種特殊的腸衣材料。“的確不是豬腸，這是人造腸衣。”一家攤主解釋稱，現在正是制作臘腸的旺季，豬腸很難買到，只能買人造的。他稱，這種人造腸衣也是可以直接吃的，不少加工點都在使用。
另一家攤主還提供一份人造腸衣的檢測報告。報告顯示這批人造腸衣來自外省，制作材料是羊皮制革后的邊角料。“這些腸衣能否直接食用，目前還不能下結論。”工商執法人員將現場發現的人造腸衣全部暫扣，并表示將送相關部門檢測，檢測合格后才能放行。
華農食品科學院相關負責人昨日接受記者采訪時稱，天然腸衣是將屠宰后的豬小腸刮干凈，再清洗曬干后制作而成。人造腸衣分為可食用和不可食用兩種，例如火腿腸的外包裝，是用尼龍等材料制成的，不可食用；近年來出現大量可食用的人造腸衣，主要是用豬皮、牛皮發酵而成的，這種人造腸衣制成臘腸，蒸熟后腸衣會與豬肉分開，吃起來沒有天然腸衣香脆。
武漢工商部門表示，臘腸是民俗風味食品，約定俗成是天然豬腸。如果商家改用人造腸衣，應當事先告知，否則侵犯了消費者合法權益。
近日，方女士向工商部門投訴，小東門菜市場加工香腸，商販使用的腸衣外觀光亮透明，接頭處收縮不自然，有點像用塑料薄膜包扎。
記者與工商執法人員來到小東門菜市場，執法人員發現有兩家香腸加工點都在使用一種特殊的腸衣材料。“的確不是豬腸，這是人造腸衣。”一家攤主解釋稱，現在正是制作臘腸的旺季，豬腸很難買到，只能買人造的。他稱，這種人造腸衣也是可以直接吃的，不少加工點都在使用。
另一家攤主還提供一份人造腸衣的檢測報告。報告顯示這批人造腸衣來自外省，制作材料是羊皮制革后的邊角料。“這些腸衣能否直接食用，目前還不能下結論。”工商執法人員將現場發現的人造腸衣全部暫扣，并表示將送相關部門檢測，檢測合格后才能放行。
華農食品科學院相關負責人昨日接受記者采訪時稱，天然腸衣是將屠宰后的豬小腸刮干凈，再清洗曬干后制作而成。人造腸衣分為可食用和不可食用兩種，例如火腿腸的外包裝，是用尼龍等材料制成的，不可食用；近年來出現大量可食用的人造腸衣，主要是用豬皮、牛皮發酵而成的，這種人造腸衣制成臘腸，蒸熟后腸衣會與豬肉分開，吃起來沒有天然腸衣香脆。
武漢工商部門表示，臘腸是民俗風味食品，約定俗成是天然豬腸。如果商家改用人造腸衣，應當事先告知，否則侵犯了消費者合法權益。
