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隨著時代的進步和科技的發展，我國釀酒工藝也在逐步轉型升級，消費者對酒類品質、口感的要求越來越高，促使企業不斷提升產品質量和品牌形象，酒品感官品質也在伴隨著時代的進程和文化的演變，有著不同的表達形式。為進一步提升酒類品質，加強酒類基礎理論和應用技術研究，科學構建中國酒品質的表達體系，以標準化引領產業創新發展，實現以標準為核心，以數字化為手段，提升酒類品質，由 FFPSI 食品風味感知科學與創新技術論壇組委會聯合中國食品發酵工業研究院及蘇州食味感官技術交流中心擬定于 4 月 24 日-26 日在四川瀘州市舉辦“TFF2024 酒類風味分析與感官評定暨創新技術論壇”。屆時將邀請酒類領域的相關專家學者、企業研發、品控等部門科技人員及食品監管部門人員共同參與，圍繞“酒品現代化釀造工藝、酒品感官標準化評價、酒類風味分析技術及品質表達體系”等相關熱點內容進行深入交流研討。
現將會議有關事項通知如下，謹請各有關單位領導、企業代表、科技人員積極組織安排參加！
會議名稱：TFF2024 酒類風味分析與感官評定暨創新技術論壇
大會主題：科技賦能、探索風味之源、助力產品精進
會議形式：特邀報告+專題報告+企業合作交流+參觀院校/企業
會議時間：2024 年 4 月 24 日-26 日
會議地點：四川*瀘州酒城賓館
會議地址：瀘州市江陽區上平遠路 91 號
聯合主辦：
中國食品發酵工業研究院有限公司
FFPSI 食品風味感知科學與創新技術論壇組委會
蘇州食味感官技術交流中心
承辦執行：
蘇州聚慧群技術交流有限公司
協辦單位：
四川省葡萄酒與果酒行業協會
四川輕化工大學生物工程學院
安徽省功能性果飲生態發酵工程研究中心
蘇州林楚企業管理咨詢有限公司
支持媒體：
食品商務網、儀器信息網、食品伙伴網、分析測試百科網、Food 風味感官科學網、“FFPSI 食味感知”公眾號；
一、大會議題：
（一）、【酒類風味分析與感官評價新技術】；
（二） 【酒類品質表達技術體系研究進展】；
（三）、【分析儀器及釀酒先進裝備】；
（四）、【白酒智能釀造數字化建設】；
（五）、展覽展示：新產品、新技術、新工藝、新成果；
二、論壇議程：
三、論文/學報征集：
1、本次會議將征集與會議主題和研討內容有關的學術報告、論文、調研成果，將擇優選用并安排會議發言。來稿應具有科學性、實用性，且論點鮮明、數據可靠、文字精練通順，論文格式文稿請用 word 文檔（A4 紙）電子郵件投遞至專用信箱，論文一般在 2000～5000 字為宜，會前將印刷會刊文集（論文格式可參閱附件投稿樣式撰寫文章）。
2、具體內容包括：論文題目、作者姓名、工作單位、通訊地址、郵政編碼、電話、論文摘要、關鍵詞、正文、主要參考文獻。
3、學術海報征集：本屆論壇將面向科研單位及企業征集優秀的科研成果海報展示，用直觀的圖文配以簡潔闡述，展示研究結果，更容易與參會者建立學術交流。為確保展示效果，作者需自行設計制作，并在簽到日帶至會場指定 Poster場地張貼，海報樣式及模板可添加會議組“18014048579 微信”索取；
4、重要時間：（因墻報和論文制作匯編需要時間，請留意截止時間）
墻報截止日期：2024 年 4 月 10 日；
論文截止日期：2024 年 4 月 10 日；
投稿指定郵箱：lunwentougao_bjb@163.com；郵件主題請標注“TFF2024 酒類論壇
——墻報或論文”，以便組委會匯總整理；
5、征集到的論文將收錄于會刊文集中，優秀文章將推薦到《食品與發酵工業》、
《現代食品科技》期刊發表，請各作者按照投稿要求撰寫文章；
四、參會須知：（住宿統一安排，費用自理）；
1、參會費：2200 元/人，學生 1400 元/人（3 月 30 日前匯款優惠 200 元）；
會議相關財務工作由蘇州聚慧群技術交流有限公司負責接收和開具發票。
2、收款單位：
戶 名：蘇州聚慧群技術交流有限公司
賬 號：6 3 8 3 6 2 0 6 5
開戶行：中國民生銀行股份有限公司蘇州相城支行
五、聯系方式：
胡老師 18153592317(微信同號）
TFF·2024 酒類風味分析與感官評價暨創新技術論壇 【會議議程】
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聯系方式
聯系人：胡老師
地址：煙臺市芝罘區通世南路7號1861創意產業園B1號樓8層
電話：18153592317（微信同號）
Email：expo@foodmate.net
本展會已不能預訂或觀展
