人參 Radix Ginseng （英）Ginseng
來源為五加科植物人參Panax ginseng C.A.Mey. 的根。
植物形態 多年生草本。莖直立，單一。掌狀復葉輪生莖端，一年生為l片三出復葉。二年生有1片五出復葉，以后每年遞增1片。4～6年生有3～5片五出復葉；葉柄長。傘形花序頂生，花小，淡黃綠色。果扁球形，熟時鮮紅色。花期6～7月，果期7～9月。
生于深山陰濕林下。主產吉林、遼寧、黑龍江。多栽培。
采制 栽種5～6年后，于秋季采挖（園參），洗凈曬干，稱生曬參；鮮根以針扎孔，用糖水浸后曬千，稱糖參；鮮根蒸透后烘干或曬干，稱紅參。野生人參根經曬干，稱生曬山參。
性狀 生曬參主根圓錐形或紡錘形，長6～9cm，直徑1～2cm，上端有根莖（蘆頭），具碗狀莖痕（蘆碗）4～6個，下部分出2～4支根，長8～12cm。表面淡黃棕色，有不規則縱皺紋及細橫紋，主根橫紋細密斷續成環，支根有橫長皮孔。微具特異香氣，味微甜、苦。
化學成分 根含多種人參皂甙（ginsenoside），如人參皂甙Ra1、Ra2、Rb2、Rb3、Rc、Rd、Re、Rf、Rgl、Rg2、Rh1、Ro。
性味 性溫，味甘、微苦。
功能主治 大補元氣，復脈固脫，補脾益肺，生津，安神。用于體虛欲脫、肢冷脈微、脾虛食少、肺虛喘咳、津傷口渴。