雪蓮果，在國外叫“yacom”（亞貢）即“神果”之意。日本人搶注“晶蕷”專利，我國首批“雪蓮果”2006年出口新加坡，實現了雪蓮果出口零的突破。
雪蓮果原產南美洲安第斯山脈，像紅薯（南方人又稱“番薯”）一樣地下結果，塊似紅薯，但外樸內秀，其肉質晶瑩如玉，汁多爽口，脆香甜多汁、無渣，與紅薯有天壤之別。
雪蓮果屬野生植物，菊科，向日葵屬，植株像向日葵一樣生長，株高2m左右，株結果3—10kg。南方在地里能自然越冬，北方秋季挖出可像紅薯一樣貯放到來年4月。由于雪蓮果具有現代人青睞的藥理作用，加之可口美味，已在發達國家引起轟動，成為集保健藥用和美味兼用的神果。在美國超市每1000g25美元（折人民幣200多元），臺灣超市每1000g320新臺幣（折人民幣82元），在昆明每1000g15元，雪蓮果不僅產量高、售價高，而且果實上部能產10—30個左右的種球，花、葉可以制成茶葉和果實一樣具有很高的營養價值。