凍豆腐能吸收腸胃道脂肪，且?guī)椭九判埂龆垢哂锌紫抖唷I養(yǎng)豐富、熱量少等特點(diǎn)，不會(huì)造成明顯的饑餓感，是肥胖者減肥的理想食品。但消瘦者不宜常吃凍豆腐。
筍 低脂、低糖、多粗纖維的竹筍可防止便秘，但胃潰瘍者不要多吃。食用筍不僅能促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，幫助消化，去積食，防便秘，并有預(yù)防大腸癌的功效。筍含脂肪、淀粉很少，屬天然低脂、低熱量食品，是肥胖者減肥的佳品。
腌漬類蔬菜 植物性脂肪在制作過程被分解了，但水腫型肥胖者不能吃，以免體液滯留。
綠豆芽含磷、鐵、大量水分，可防止脂肪在皮下形成。性味甘涼。能清熱解毒，利尿除濕，其作用較綠豆弱。
木瓜可治水腫、腳氣病，且可改善關(guān)節(jié)。木瓜中的木瓜蛋白酶，可將脂肪分解為脂肪酸；現(xiàn)代醫(yī)學(xué)發(fā)現(xiàn)，木瓜中含有一種酵素，能消化蛋白質(zhì)，有利于人體對食物進(jìn)行消化和吸收，故有健脾消食之功。
菠蘿含有一種叫“菠蘿朊酶”的物質(zhì)，它能分解蛋白質(zhì)，溶解阻塞于組織中的纖維蛋白和血凝塊，改善局部的血液循環(huán)，消除炎癥和水腫。菠蘿具有蛋白質(zhì)分解酵素，能分解魚、肉，適合吃過大餐后食用。
陳皮含有揮發(fā)油、橙皮甙、維生素B、C等成分，它所含的揮發(fā)油對胃腸道有溫和刺激作用，可促進(jìn)消化液的分泌，排除腸管內(nèi)積氣，增加食欲。陳皮幫助消化、排除胃氣之外，還可減少腹部脂肪堆積。
烏賊脂肪含量很低，不易變胖，是減肥時(shí)的好食物。
薏仁對水腫型肥胖有效。它能促進(jìn)體內(nèi)血液和水分的新陳代謝，有利尿、消水腫的作用，被當(dāng)作節(jié)食用品。
